Зелёный чай долгое время считался безусловным «хорошим парнем» среди напитков. Его употребление воспринималось как шаг к здоровью, и многие уверенно утверждали, что он приносит пользу организму. Этот лёгкий, почти прозрачный напиток с репутацией «напитка долгожителей» был на пике популярности. Однако, в последние годы, разговоры о зелёном чае начали потихоньку затихать. Без громких разоблачений и сенсаций, но всё же исследования начали намекать на то, что у привычных кофе и чёрного чая есть немало аргументов в свою пользу, а местами — даже больше. ProGorod62.Ru
Когда-то зелёный чай чуть ли не записали во враги здоровья из-за его бодрящего эффекта. Говорили, что он поднимает давление и тревожит сердце. Однако теперь этот тон заметно изменился. Исследователи из Университета Осло пришли к выводу, что кофе является одним из наиболее мощных источников антиоксидантов в повседневном рационе. В нём много полифенолов — веществ, которые связывают с защитой клеток и нормальной работой мозга. Это открытие даёт основание полагать, что с возрастом наша когнитивная функция может оставаться на высоком уровне.
При этом нет необходимости в больших количествах. Две или три чашки кофе в день оказываются вполне дружелюбными для организма. Как говорил врач Парацельс: «Все есть яд и все есть лекарство, только доза делает яд лекарством». В то время как зелёный чай собирал комплименты, чёрный чай оставался в тени. Его заваривали по привычке, не ожидая чего-то особенного, но это было ошибкой.
Исследования, проведенные Институтом теоретической и экспериментальной биофизики РАН, показали, что чёрный чай может быстро помогать сосудам справляться с окислительным стрессом. Это связано с наличием теафлавинов — антиоксидантов, которые образуются во время ферментации. В зелёном чае их практически нет. Кроме того, чёрный чай содержит рутин — вещество, способствующее укреплению капилляров. Хотя это не самая громкая характеристика, именно такие детали зачастую и определяют, почему мы чувствуем себя более выносливыми.
Некоторые могут подумать, что зелёный чай вот-вот окажется в отставке, но это не так. У него есть свои сильные стороны: катехины с противовоспалительным эффектом и более мягкая доза кофеина. Поэтому, когда кофе кажется рискованным выбором на ночь, зелёный чай становится настоящим спасением. Он бодрит аккуратно, не создавая ощущения, что в вас внезапно включили прожектор. Разница в содержании кофеина заметна: в чашке кофе его примерно 90–100 мг, тогда как в зелёном чае — значительно меньше.