Завтрак перед школой — это не просто очередной прием пищи, а важный элемент, который помогает ребенку сконцентрироваться на учёбе и настроиться на предстоящий день. Согласно рекомендациям Роспотребнадзора, начинать утро стоит не с углеводов или сладостей, а с белковых продуктов.
Оптимальный завтрак должен включать горячее блюдо и напиток. В качестве горячего блюда можно выбрать крупяные изделия, молочные продукты (такие как сыр и сливочное масло), блюда на основе яиц или макарон. Также рекомендуется добавлять в рацион свежие, тушёные или отварные овощи, а также ягоды и фрукты. Важно избегать продуктов с высоким содержанием добавленного сахара, «быстрых» углеводов и скрытой соли, таких как колбасы и консервы, а также блюд с усилителями вкуса и красителями.
Соблюдение баланса белков, жиров и углеводов (КБЖУ) имеет значение и зависит от возраста ребенка. Для учеников начальных классов рекомендуется составлять завтрак, содержащий 12–16 г белка, 12–16 г жира и 48–60 г углеводов. Для старшеклассников эти показатели немного выше: 15–20 г белка, 15–20 г жира и 60–80 г углеводов. Важно, чтобы завтрак обеспечивал 20-25% от суточной нормы калорий, что составляет примерно 400-500 ккал.
Если ребенок отказывается завтракать, причиной может быть поздний ужин или проблемы с пищеварением. В таком случае стоит пересмотреть режим дня и, при необходимости, проконсультироваться с врачом. Если же завтрак дома невозможен, можно подготовить полезные перекусы для школы. Например, это могут быть бутерброды на черном, сером, цельнозерновом или отрубном хлебе с запеченной курицей, индейкой, телятиной или говядиной, а также сыром и рыбой. В дополнение к этому подойдут свежие фрукты, овощи, йогурт или кефир без сахара.